猴头菇变褐色还能吃吗 猴头菇变黄了还能吃吗
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不建议食用。
一般来说，新鲜猴头菇的颜色是白色或白色和黄色。如果猴头菇的颜色变成棕色，则更多的考虑是由于储存时间过长或储存不当而导致猴头菇变质。同时，猴头菇也会粘手发臭。这种猴头菇很可能滋生了大量细菌，食用后容易引起身体不适，对健康有害，因此，一般不建议食用棕色猴头菇。
一般可食用。
新鲜猴头菇的颜色一般为白色。如果颜色变黄，更多的考虑是由于储存时间过长造成的。如果没有其他异常情况，可以继续食用，其营养和口感不会受到明显影响。但是，如果黄猴头菇还伴有软烂臭，则不宜继续食用。
可以吃。
如果猴头菇焯水后颜色变粉，大多认为是由于猴头菇在栽培生长过程中昼夜温差大造成的。昼夜温差大导致猴头菇营养过剩，使蘑菇变成粉色。随着温度的下降，它的颜色会加深。这种情况很正常。变成粉色的猴头菇没有毒性，可以继续食用。
由于生长环境、温度、湿度等不同，猴头菇的颜色也会有一定的差异。有的猴头菇颜色为白色，有的猴头菇略带黄色，无法比较猴头菇的颜色是深是浅。在选择猴头菇时，我们不能仅仅从猴头菇的颜色深度来判断它的质量，我们应该从多个方面进行比较和选择。
看形态
选择猴头菇时，首先要观察其形状。建议选择体型大、手柄短的猴头菇。一般来说，这种猴头菇的质量会更好；如果猴头菇尺寸不均匀、不完整、捏软，则不宜选择。
看颜色
中国人民解放军总医院泌尿外科何学酉博禾医生博禾医生使⽤者因为违反本声明的规定⽽触犯法律的，⼀切后果⾃⼰负责，博禾医生不承担任何责任，分享陈壮壮
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