冬季养生必备的六味药膳食谱

一般来说，说到药膳，无非是在菜肴中加入中药，起到辅助食疗和补充食物的作用。然而，这里的药膳是用新鲜的药材进入菜肴，直接补充，让你的药膳一目了然。

一、六味地黄丸

用黑米、熟地、荠菜、腰果、花生、松仁制成的“药丸”，补肾生津润燥，口感糯软，混合着坚果的香味，恐怕是最好吃的药丸。

二、巴戟葱爆白虾

功效：补肾壮阳。

药材：蜂蜜巴戟5克。

原料：鲜葱30克，海白虾200克，银杏15克。

调料：盐、花雕酒、红辣椒油。

做法：

1.将巴戟蒸15分钟备用，将葱去皮洗净，将海白虾去虾枪，用盐、花雕酒腌制备用。

2.将油放入锅中，烧至70%热，将虾放入锅中，直到皮脆出锅。

3.将底油放入巴戟、葱白中，然后加入虾翻炒，加入盐、花雕翻炒，最后加入红辣椒油翻炒。

三、冬虫夏草锅老鸭

功效：补肾润肺，行气宽。

药材：冬虫夏草2克，蛹虫草1克。

原料：老鸭一只2250克。

调料：盐，汤。

做法：

1.将老鸭开膛去内脏洗净切块备用，冬虫夏草用温水浸泡1小时备用。

2.将鸭子飞到断生，用冷水冲洗，然后放入炖鸡蛋中，加入汤和冬虫夏草，在锅里蒸三个小时，最后用盐调味。

四、人参鸡卷

功效：大补元气。

药材：人参15克。

原料：100克鸡腿肉。

调料：盐。

做法：

1.鸡腿去骨，鸡腿肉用盐腌制10分钟备用。

2.人参洗净，切掉末梢须茎，换成鸡腿骨大小，塞入鸡腿肉中，用纱布包裹，蒸20分钟。

3.出笼后，冷却，去掉纱布，切片摆盘。

五、肉苁蓉四宝坛

功效：补肾润肠养颜。

药材：鲜肉苁蓉15克。

原料：鲍仔25克，鹿筋50克，辽参100克，鱼肚50克。

调料：酱油，瑶柱水。

做法：

1.鲍仔、鹿筋、辽参、鱼肚飞水备用。

2.肉苁蓉切丁，与鲍仔、鹿筋、辽参、鱼肚一起加汤，用酱油、瑶柱水调味，煨10分钟，中火收汁，上火蒸3分钟。

六、鲜玉竹炒百合

功效：养阴生津，除烦止渴。

药材：鲜玉竹15克，枸杞1克。

原料：百合25克，芹菜100克。

调料：盐、白糖。

做法：

1.将鲜玉竹洗净去皮，切成菱形片备用。

2.将芹菜切成条备用，百合去皮洗净，枸杞用冷水浸泡30分钟备用。

3.锅底油加热，加入芹菜翻炒1分钟，加入盐和糖调味，铺在盘底。

4.将清油放入锅中，加入鲜玉竹、百合、枸杞，翻炒片刻，加入盐、味精、糖调味，放在芹菜上。