啤酒发面蒸馒头的做法

春节初期，街道会很浓，散发出春节的味道。每个地区的习俗都不一样。在北方，馒头主要是做的，因为每年过年，家家户户都会来找客人，过年卖的东西也比较少，所以买很多馒头就成了一种习俗。做馒头的时候可以做很多种，有的会用啤酒做馒头。

随着春节的临近，浓郁的新年气息弥漫在街道上，不同的习俗也使传统的春节文化丰富多彩。在北方，年蒸是一件非常盛大的事情，蛋糕、年糕、馒头、馅料，没有馅料，各种各样的。蒸馒头应该更重要，但你知道啤酒也能发酵馒头吗？接下来，小边将向您介绍如何做啤酒馒头和啤酒馒头的做法。

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啤酒馒头怎么做，啤酒馒头怎么做？

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过去，每个家庭都有自制的酵母。现在每个人都喜欢用发酵粉来发酵馒头，这样可以节省时间和精力。在面条中加入啤酒。蒸馒头柔软有弹性。让我们看看如何用啤酒蒸馒头？

主料：面粉400克，酵母6克，泡打粉6克，牛奶20毫升、10克糖，5克盐，适量啤酒。

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啤酒蒸馒头的步骤如下：

1、牛奶微波炉加热15秒，加入糖、盐使其融化，加入酵母后用筷子搅拌均匀。

2、将泡打粉洒入面粉中，用筷子搅拌均匀，先将泡打粉与面粉混合，再加水。

3、将溶解的酵母液倒入面粉中，加入适量啤酒，用筷子搅拌至面粉棉絮状。

4、把面团活均匀，直到表面光滑，醒来五六分钟。

5、将面团擀成长方形面片，注意厚度均匀。

6、手沾水，轻拍面片湿润，增加面皮之间的粘合度；卷起面片，不要太松，也不要故意卷得太紧，用刀切成段。

7、蒸锅加入半锅稍热的水，用湿抽屉布铺在抽屉布上，在抽屉布上蘸上面粉，盖上锅盖醒来半小时。

8、蒸馒头直接开火蒸，蒸18-20分钟。

9、关火后不要马上打开锅盖，炖5分钟后再打开，保证馒头不塌陷。

可以用啤酒发酵馒头吗？

蒸馒头时，不允许只用啤酒发酵面团。适量的啤酒可以使蒸馒头特别柔软；在面条中加入啤酒有助于发酵，缩短发酵时间。蒸馒头酥脆可口，风味独特。

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蒸馒头怎么软？

馒头蒸得不好，味道也不好；软甜的馒头味道很开心。那么，如何把馒头蒸软呢？

1、用啤酒蒸馒头：在面粉中加入一些啤酒（啤酒和水的一半），蒸馒头特别软。

2、用盐水做面条:做面条的时候加一点盐水，可以缩短发酵时间，蒸出来的馒头更软更好吃。

3、用白糖发面:冷天用发酵粉发面，加一些白糖，可以缩短发酵时间，蒸出来的馒头更软更甜。