连菜的做法大全

在南方许多地区，莲花也被称为莲花，是一种常见的食用材料，莲花是一种水生植物，开花叫莲花，生长在水叶叫莲花，莲花生长在水下淤泥中，尽管如此，莲花是最可食用的价值，它富含淀粉、维生素、蛋白质，莲花可以生吃或榨汁，也可以做炒、炖，有很多做法。

莲菜炒肉丁

材料

莲花1根，纯瘦肉半斤，鸡蛋1个，芡粉少许，食用油，盐，蔬菜鲜，十三香，老酱油，陈醋，葱、姜、蒜，小辣椒；

做法

1、将瘦肉切成丁，打开鸡蛋，取出蛋清，放入切好的瘦肉丁中，然后依次加入盐、蔬菜鲜、酱油、十三香、勾芡粉，搅拌均匀，放在一边备用。

2、将莲菜洗净，切成菱形小丁，葱、姜、蒜切碎，辣椒切碎。

3、热锅烧油，待油煮7分钟后，加入葱、姜、蒜、辣椒，加入瘦肉丁，大火翻炒3分钟。

4、再加入莲菜丁，继续大火翻炒1分钟。

5、依次加入盐、蔬菜鲜、十三香，滴几滴陈醋，翻炒均匀，放入锅中。

炝拌莲菜

材料

莲藕1节(约250克)红椒半个小青椒2个葱1节姜1小块大蒜1瓣调料:醋1汤匙白糖2茶匙(10克)盐1/4茶匙(1克)味精1/4茶匙(1克)辣椒15油4汤匙(60毫升)这道菜的实际用量为10毫升，其余可保存用于其他凉菜(炒菜、炒菜、炒菜)

做法

1)将莲藕去皮，切成薄片，浸泡在清水中。葱、姜、蒜切成细丝。红椒切丝，小青椒切片。

2)将清水倒入锅中，用大火煮沸，放入莲藕片烫半分钟，取出，浸泡在冷水中，冷却后取出沥干，放入盘中。加入醋、糖、盐、味精、葱、姜、蒜丝、红椒丝、小青椒片。

3）将食用油倒入勺子中，加入胡椒粉，用小火加热油。当胡椒粉变成深荔枝皮，油有点冒烟时，关掉火。把胡椒油倒在菜上。吃饭前记得搅拌均匀。