桑葚的营养价值及禁忌

营养价值：桑椹味甜，有解渴的作用；含有多种微量元素，能促进新陈代谢，促进造血细胞生长；还含有氨基酸和多糖，具有一定的抗氧化作用，能帮助人体消化脂肪、蛋白质和淀粉，因此也能帮助脾脏和胃消化。禁忌：由于桑椹生湿生糖、身体虚弱、大便松散、糖尿病患者，应小心使用桑椹。

桑树又称桑树、桑蔗、桑枣、桑树、桑树、桑树、乌桑树等成熟果实，其主要营养成分有水、糖、粗蛋白、灰、粗纤维、游离酸、可溶性无氮等。此外，桑树还含有人体必需氨基酸和易吸收的多糖、丰富的维生素、红色素和钙、铁、锌、硒等矿物质，可以提高人体的免疫力。

药理作用

1、抗氧化作用：桑椹中含有的桑椹多糖能清除羟基自由基和超氧负离子自由基，阻断自由基反应链，具有一定的抗氧化和抗衰老作用。桑椹提取物富含酚类物质和色素，能显著提高抗氧化酶活性，延缓衰老过程中记忆衰退。

2、降血糖作用：桑葚多糖具有明显的降血糖作用，基本上可以使血糖保持在正常范围内。

3、抗衰老作用：桑椹花青素能增强体内抗氧化酶活性，抑制脂质过氧化反应，具有明显的抗衰老作用。

医疗保健价值

1、桑椹可入药，味甘寒，入心肝肾经，滋阴补血，治阴虚津少，失眠。

2、桑椹具有很好的滋补心脏、肝脏、肾脏、养血祛风作用。对降脂、减少神经衰弱、动脉硬化、性功能衰弱、耳聋、眼花、早白、内热解渴、血虚便秘、风湿性关节疼痛有显著疗效。

3、桑树含有抗肿瘤物质白藜芦醇，具有抗癌作用。药理学研究表明，桑树进入胃可以补充胃液的缺乏，促进胃液的消化，进入肠道可以促进肠液的分泌，促进胃肠蠕动，从而有强大的作用。