花生的作用与功效

花生含有多种营养成分，具有滋养气、抗衰老的作用，含有大量钙，可补充钙，促进血液再生，预防骨质疏松症；花生含有脂肪可分解胆固醇，降低血液胆固醇含量，防止动脉粥样硬化；花生还含有蛋白质，多吃花生可以保护眼睛。

药用价值

1、抗老化性：

花生果实中所含的儿茶素和赖氨酸对人体有抗衰老作用。

2、凝血止血：

花生果衣含有油脂、多种维生素和缩短凝血时间的物质，能抵抗纤维蛋白的溶解，促进骨髓血小板的制造，止血多种出血性疾病，治疗原发性疾病，有利于人体造血功能。

3、滋血通乳：

花生果实中的脂肪油和蛋白质对产后乳汁不足的女性有滋补气血、养血通乳的作用。

4、促进发育：

花生果实中钙含量很高，钙是人体骨骼的主要成分，所以多吃花生，能促进人体的生长发育。

5、增强记忆：

卵磷脂和脑磷脂是神经系统所需的重要物质，可延缓脑功能衰退，抑制血小板凝聚，防止脑血栓形成。实验证实，经常吃花生可以改善血液循环，增强记忆，延缓衰老。

食疗价值

1、降低胆固醇：

花生油中含有的亚油酸可以将胆固醇分解成胆汁酸排出体外，避免胆固醇沉积在体内，降低胆固醇超过正常值引起的各种心脑血管疾病的发生率。

2、延缓人体衰老：

花生果实中的锌含量一般高于其他油作物。锌能促进儿童大脑发育，增强大脑记忆功能，激活中老年人脑细胞，延缓人体过早衰老，抗衰老。

3、促儿童骨骼发育：

花生果实富含钙，促进儿童骨骼发育，预防老年人骨骼退行性病变。

4、预防肿瘤：

花生果实和花生油中的白藜芦醇是肿瘤疾病的天然化学预防剂，可减少血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化和心脑血管疾病。