生菜怎么洗才没有寄生虫 生菜生吃好还是煮熟了

生菜是我们经常吃的一种蔬菜，且可直接生吃，那我们要怎么洗生菜的时候要怎样才能将里面的寄生虫洗干净呢？生菜又是生吃好还是煮熟了吃更好呢？

盐水清洗

准备一盆清水，往水中加入适量食用盐使其搅拌溶解，再将生菜一片片掰开放入水中浸泡15-20分钟，盐水能起到杀菌消毒的作用。浸泡完之后再将生菜叶一片片用清水冲洗，就能特别干净。

食醋清洗

在清洗生菜的时候还可以往水中加入适量的白醋，白醋也具有杀菌作用，同时也能去除生菜叶上的虫子，将其用加油白醋的水浸泡一段时间再洗就能洗得非常干净。

淘米水清洗

我们平常洗米时剩下的淘米水非常适合用来洗青菜，因为淘米水中含有的淀粉，淀粉具有很好的吸附性，它能清洗生菜表面的灰尘和脏东西也能把生菜上的小虫子清洗下来，可以先将生菜用淘米水浸泡10分钟，然后再用清水进行清洗。

小苏打清洗

另外在清洗生菜的时候还可以往水中加入适量的小苏打，因为小苏打是碱性物质，它能很好的去除蔬菜表面酸性的农药残留，同时还能去除表面的细菌物质，这样清洗再食用会更加的健康。

生菜生吃好还是煮熟了吃好

各有各的好处。

生菜直接生菜能最大化的保留其中的营养成分，未经加热处理，可使里面多种维生素不被破坏和丢失，同时直接生吃口感也十分清脆。

而煮熟吃，生菜经过了高温处理，表面的细菌基本都被杀死了，这样吃起来会更加的卫生，但同时其口感和营养价值会受到一定的破坏。

生菜煮熟为什么发苦

正常现象。

生菜的茎叶当中含有大量的莴苣素成分，当生菜经过加热之后这种成分就会释放出来，从而导致生菜吃起来变苦。特别是如果生菜在生长过程中长期照不到阳光，那么它的苦味就会加重。

这种苦味只会影响生菜的口感，但不会对其营养价值造成影响，所以可以放心食用。