亚麻籽油的功效与作用

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亚麻籽油富含α-亚麻酸、木酚素等成分，具有调节血脂、抗氧化、改善皮肤健康等功效。其主要作用包括降低心血管疾病风险、缓解炎症反应、促进脑神经发育等。

1、调节血脂

亚麻籽油中的α-亚麻酸可转化为EPA和DHA，能降低血清甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇水平。对于高脂血症患者，适量摄入有助于减少动脉粥样硬化斑块形成，但需注意每日摄入量控制在10-15毫升以内，避免热量超标。

2、抗氧化保护

木酚素作为天然抗氧化剂，能清除体内自由基，延缓细胞氧化损伤。长期食用可降低DNA氧化损伤概率，对预防乳腺癌、前列腺癌等激素相关肿瘤有一定潜在益处。建议与维生素E含量高的食物如坚果搭配食用，增强抗氧化效果。

3、抗炎作用

α-亚麻酸代谢产物可抑制促炎因子生成，对类风湿性关节炎、肠炎等慢性炎症疾病有辅助改善作用。临床研究显示连续服用3个月以上能减轻关节肿胀疼痛症状，但急性发作期仍需配合药物治疗。

4、神经发育

DHA是大脑皮层和视网膜的重要构成成分，孕期女性补充亚麻籽油有助于胎儿脑神经发育。哺乳期持续摄入可通过乳汁传递营养素，但早产儿或发育迟缓儿童应在医生指导下补充专用制剂。

5、皮肤修复

亚麻籽油所含必需脂肪酸能增强皮肤屏障功能，改善特应性皮炎、银屑病等引起的干燥脱屑。外用时可与基础油混合后涂抹，内服建议搭配维生素B族共同摄入以促进代谢吸收。

日常使用亚麻籽油应避免高温烹调，建议凉拌或直接加入温热的食物中。开封后需冷藏保存并在1个月内用完，防止氧化酸败。特殊人群如胆结石患者、凝血功能障碍者使用前需咨询营养师，不可完全替代药物治疗。合理搭配深海鱼、核桃等食物可形成脂肪酸互补，提升营养利用率。

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2021-12-30

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2021-06-25

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2018-09-21

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