银耳有什么营养功效
发布时间：2018-04-1659572次浏览
银耳的营养功效一般有美容养颜、促进生长发育、润肠通便、减肥、滋阴润肺等，建议适量食用。具体分析如下：
1.美容养颜：银耳中含有阿拉伯树脂胶，食用银耳能够滋润皮肤，使皮肤变得光滑、细腻，对皮肤的角质有较好的滋补作用，从而缓解衰老。
2.促进生长发育：银耳中含丰富的蛋白质、维生素D，能防止钙的流失。能增强身体免疫力、提高新陈代谢、促进儿童生长发育。
3.润肠通便：银耳含有膳食纤维，进食后可以促进胃肠道蠕动，帮助食物吸收和消化，防止便秘，有利于通便。而且银耳有润滑肠道的作用，进食后被肠胃吸收，对排便有一定帮助。
4.减肥：银耳中含有的膳食纤维，可以帮助胃肠道蠕动，加快堆积在体内脂肪的排出，也可以促进体内多余的毒素和糖类排出体外，达到辅助减肥的效果。
5.滋阴润肺：银耳是一种药食同源的食物，味甘、性平，归肺、胃、肾经，能起到滋阴润肺的作用。
银耳的食用应该以适量为宜，如果对该食物过敏，通常不宜食用。若食用后出现身体不适，应及时就医。
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干笋和鲜笋哪个营养价值高
很多人都有疑问干笋、鲜笋，干木耳、鲜木耳，干香菇、鲜香菇哪个营养价值更高。其实作为菌类或者作为笋类，干制品会损失一些水溶性的维生素，比如维生素C；但是会增加一些利于身体吸收的维生素D等成分。干制品和新鲜食材在食用过程中不用太纠结，各有利弊。但是总的来说，食材经过晒制失去水分，在失去水分的同时，又可以得到很好的保存，比如大枣的季节一过就吃不着鲜枣，但是干枣一年四季都可以吃。这时候不用纠结是干或者是鲜，可以根据膳食的需要，比如炒菜、炖菜、炖肉，可以根据烹调需要选择；在营养方面，如果既想吃干笋又觉得缺乏维生素C，可以在吃干笋的过程中再额外炒两盘青菜，或再吃一个水果补充维C。所以在这个问题上不用过于纠结，干笋鲜笋都可以，有鲜笋吃鲜笋，没鲜笋的时候吃干笋，其实非常方便。
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