轻微食物中毒怎么办

轻微食物中毒可通过催吐、补充水分、调整饮食、服用药物、就医治疗等方式缓解。轻微食物中毒通常由细菌感染、毒素污染、食物变质、过敏反应、化学物质残留等原因引起。

1、催吐

进食后短时间内出现恶心呕吐症状时，可尝试用手指刺激咽喉部催吐，帮助排出胃内残留的有毒食物。催吐适用于意识清醒且未出现严重脱水的患者，操作时需保持身体前倾避免误吸。若呕吐物带血或含有咖啡渣样物质，应立即停止催吐并就医。

2、补充水分

腹泻呕吐会导致体内水分和电解质大量流失，需要少量多次饮用淡盐水或口服补液盐溶液。每公斤体重每天需补充50-100毫升液体，可选用含钠、钾、葡萄糖的电解质饮料。避免一次性大量饮水刺激胃肠，婴幼儿可用滴管缓慢喂服。

3、调整饮食

症状缓解后应从流质饮食开始，选择米汤、藕粉、苹果泥等低渣食物，逐步过渡到稀饭、面条等半流质。恢复期应避免高糖、高脂及乳制品，减少粗纤维蔬菜水果摄入。烹饪时注意生熟分开，禽蛋肉类彻底加热，隔夜饭菜需冷藏且充分复热。

4、服用药物

细菌性食物中毒可遵医嘱使用蒙脱石散剂保护肠黏膜，或口服盐酸小檗碱片抑制肠道病菌。益生菌冻干粉能调节肠道菌群平衡，缓解腹泻症状。伴有发热时可使用对乙酰氨基酚片退热，但避免使用止泻药掩盖病情。

5、就医治疗

出现持续高热、血便、意识模糊、尿量减少等严重症状时需及时就医。医生可能进行血常规、粪便培养等检查，严重脱水者需静脉补液。神经毒素中毒需使用特异性抗毒素，肉毒杆菌中毒要配合呼吸支持治疗。

预防食物中毒需注意食材新鲜度，海鲜类要彻底加热，凉拌菜现做现吃。处理生食后要用肥皂洗手，砧板刀具生熟分开。外出就餐选择卫生条件良好的餐厅，避免食用野生蘑菇等高风险食物。家中可备置口服补液盐和胃肠黏膜保护剂，但抗生素类药物须经医生指导使用。症状持续超过24小时或出现神经系统症状应立即就医。