碟鱼头有什么营养价值

碟鱼头的营养价值一般比较高，其中富含蛋白质、矿物质、DHA等营养物质。

1.富含蛋白质：碟鱼是一种高蛋白质低脂肪食品，其鱼头中的优质蛋白质含量非常高，可以为人体补充所需的蛋白质。

2.富含矿物质：其中还含有一定量的矿物质，如钙、磷、钾、镁、铁等，有利于维持人体的正常生理功能。

3.富含DHA：碟鱼的鱼头中还含有丰富的DHA，其属于高度不饱和脂肪酸，也是大脑的组成成分之一，可以促进神经传导细胞的生长发育，适量食用可以增强智力。

除以上相对常见的营养价值外，也有其他的可能性营养价值，如富含维生素D、卵磷脂、微量元素等，建议适量食用，以免引起消化不良。如果食用后出现不适，应及时前往医院治疗，以免耽误病情。