黑米属于粗粮吗
发布时间：2021-01-2124153次浏览
黑米属于粗粮。黑米是糙米的一种特殊表现形式，将黑米外的稻谷壳去掉之后即可食用。黑米中含有人体需要多种营养元素，具有抗衰老，助消化以及减肥等多种功效与作用。
黑米外形和普通大米有些相似，只是颜色有些偏黑，用黑米煮饭颜色为棕红色，但是味道清香可口。黑米在去除外壳后，可以直接以糙米的形式食用，其中所含的营养物质易被人体吸收。那么，黑米属于粗粮吗？
一、黑米属于粗粮吗
黑米属于粗粮，这是由黑米的特点而定。黑米是属于一种特殊的糙米，而糙米是典型的粗粮，在食用时将稻谷外的一层壳去掉之后，即可保留完整的胚芽米以及米糠层，包含有膳食纤维等多种营养元素，所以是一种营养价值较高的粗粮。
二、黑米有哪些功效与作用
1.抗衰老
黑米中含有一种花青类的色素、维生素C含量也较高，具有很强的抗氧化作用，能够清楚人体内自由基而达到抗衰老的功效与作用。
2.助消化
黑米中除了含有矿物质元素维生素之外，膳食纤维含量也较高，经常性食用有助于加速肠胃道蠕动，所以经常性使用具有助消化的作用，尤其是适合于心血管疾病或糖尿病患者。
3.减肥
经常性食用黑米能够增强饱腹感，而且黑米中的B族维生素含量是普通大米的三倍。B族维生素中的维生素B1、维生素B2以及维生素B12的都有助于促进脂肪、糖类代谢，所以经常性食用也能够达到减肥的作用。
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