黑芝麻和核桃含有哪些营养呢？

Question

今天去买红枣，看到很多人在买黑芝麻和核桃研碎的粉，黑芝麻和核桃中含有哪些营养呢？

Answer 1

黑芝麻和核桃富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素E及矿物质钙铁锌等营养素，适量食用有助于补充能量与微量元素。

1、优质蛋白

黑芝麻与核桃的蛋白质含量较高，含有人体必需氨基酸，可作为植物蛋白的补充来源。

2、不饱和脂肪酸

核桃富含亚油酸和α-亚麻酸，黑芝麻含油酸和亚油酸，这些脂肪酸对心血管健康具有积极作用。

3、维生素E

两者均为维生素E的优质来源，具有抗氧化作用，能帮助延缓细胞氧化损伤。

4、矿物质

黑芝麻钙含量突出，铁锌含量也较丰富；核桃则富含镁、磷等矿物质，对骨骼和神经系统功能有支持作用。

建议将黑芝麻与核桃作为坚果种子类食物的补充，每日摄入量控制在20-30克，过敏体质者需谨慎食用。