蛋黄有什么营养价值？

Question

我喜欢吃鸡蛋但是不喜欢吃蛋黄，朋友说蛋黄也有营养价值的，蛋黄有什么营养价值？

Answer 1

蛋黄的营养价值：蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾、叶黄素和玉米黄素等人体所需要的矿物质。蛋由蛋壳、蛋黄、蛋白和蛋系带等部分所组成，分别具有不同的营养价值，其中蛋黄营养价值最高的。还有蛋中含有较高的胆固醇，它被认为可能会使血脂增高，导致其中蛋黄的成分中有两种营养是要特别提到的，那就是叶黄素和玉米黄素。