多吃豆类有哪些好处

Question

听说豆类吃了好，我老婆现在天天用豆子做美食，有时候煮饭也会加一些，经常吃有什么好处？

Answer 1

豆类食物是很健康的食物，杂豆营养丰富，如绿豆能清热除湿；赤小豆能养血养心；大红豆能健脾养血；薏苡仁能健脾利湿；黑豆能养脾益肾。杂豆煮粥既补充水分，又能获得日常饮食中不易获得的大量抗氧化营养成分，如类黄酮、单宁、皂甙等，还有生物碱、豆固醇、香豆素、强心甙，以及大量膳食纤维。