怎么选择全麦馒头呢？

病情描述:

现在市面上的全麦馒头种类繁多，外观差别也比较大，到底哪一种才是真正有益健康的，怎么选择全麦馒头呢？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

全麦粉由谷物的麸皮、胚芽、胚乳加工制成，其中含有丰富的膳食纤维、矿物质及维生素，有助于控制血糖和调节血脂，而小麦粉或面包粉只含胚乳，并不具有上述功能。因此在购买时，最好选配料中只有全麦粉，没有面包粉或小麦粉的全麦馒头。

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