素食主义者身体不好吗？

Question

从小我就不怎么爱吃肉，只喜欢吃蔬菜，可是朋友都说素食主义者身体不好，是这样吗？

Answer 1

完全不摄入肉类对身体并不好，素食主义者过于清淡的饮食不利于营养素的全面吸收，尤其是蛋白质、维生素B会因为“木桶效应”而减少吸收，妨碍机体的正常转化和利用。当然，矿物质的摄取也存在不少缺憾。