鸡蛋中蛋黄的营养更高吗？

Question

我每天都会吃一个鸡蛋，家人说鸡蛋中蛋黄的营养更高些，真的是这样吗？

Answer 1

蛋黄中含有很多人体所需的营养成分，包括蛋白质，维生素，微量元素，卵磷脂，胆固醇等，这些营养都高于蛋清，所以与蛋清相比，蛋黄营养更丰富些。