青蟹富含优质蛋白、矿物质和不饱和脂肪酸,具有促进伤口愈合、增强免疫力、调节血脂等功效,适合适量食用以补充营养。
1、优质蛋白
青蟹蛋白质含量高且易吸收,有助于肌肉修复和免疫球蛋白合成,适合术后恢复期人群。
2、锌元素
每100克青蟹含锌量较高,能促进儿童生长发育,维持成人味觉功能和生殖系统健康。
3、欧米伽3
青蟹中的不饱和脂肪酸可降低血液黏稠度,对预防动脉粥样硬化有一定辅助作用。
4、牛磺酸
甲壳类特有的牛磺酸成分能保护视力,缓解眼疲劳,同时参与胆汁酸代谢。
建议搭配蔬菜水果均衡食用,痛风患者需控制摄入量,过敏体质者初次食用应观察反应。