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血脂高最忌讳吃什么食物

男，45岁

病情描述:

血脂高最忌讳吃什么食物

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龚新宇副主任医师中日友好医院

血脂高患者需严格限制高胆固醇、高饱和脂肪、高糖及高盐食物，主要包括动物内脏、肥肉、油炸食品、含反式脂肪酸的加工食品等。
1、动物内脏
猪肝、鸡心等动物内脏胆固醇含量极高，过量摄入会直接升高低密度脂蛋白胆固醇，加重动脉粥样硬化风险。日常应以瘦肉和豆制品替代。
2、油炸食品
油条、炸鸡等高温油炸食物含大量饱和脂肪酸和氧化脂质，会促进甘油三酯合成。建议改用蒸煮等低温烹饪方式。
3、奶油制品
蛋糕、冰淇淋等含反式脂肪酸和精制糖，会抑制肝脏清除低密度脂蛋白的能力。可选择无糖酸奶或新鲜水果作为甜食替代。
4、腌制食品
腊肉、咸鱼等高盐食物会导致水钠潴留，增加高血压和血管内皮损伤风险。每日盐摄入量应控制在5克以内。
血脂异常者需建立长期饮食管理计划，增加燕麦、深海鱼等富含膳食纤维和欧米伽3脂肪酸的食物，定期监测血脂水平并遵医嘱用药。

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