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五花肉的功效与营养成分
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五花肉的功效与营养成分
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  • 朱明炜 主任医师 北京医院

    五花肉富含优质蛋白、饱和脂肪酸及多种矿物质,主要营养成分包括脂肪、维生素B族、铁和锌,适量食用有助于补充能量和营养。

    1、优质蛋白

    五花肉中的蛋白质属于完全蛋白,含有人体必需的8种氨基酸,有助于肌肉合成和组织修复。

    2、饱和脂肪酸

    提供能量储备并参与激素合成,但过量摄入可能增加心血管负担,建议控制食用量。

    3、维生素B族

    特别是硫胺素和核黄素含量较高,对维持神经系统功能和能量代谢具有重要作用。

    4、矿物质

    铁元素可预防缺铁性贫血,锌元素有助于增强免疫力和伤口愈合能力。

    建议搭配蔬菜水果均衡食用,高血压或高血脂人群应减少摄入频率,烹饪时优先选择蒸煮方式减少油脂摄入。

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