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籼米怎么做好吃

女，27岁

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籼米怎么做好吃

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朱明炜主任医师北京医院

籼米可以通过蒸煮、炒制、熬粥、制作米糕等方式烹饪得更加美味。烹饪方式主要有控制水量、搭配食材、调整火候、创新做法。
1、控制水量
蒸煮籼米时水量约为米的1.2倍，浸泡20分钟后用中火蒸煮，可使米饭颗粒分明不黏连。
2、搭配食材
与腊肠、香菇、豌豆等食材同煮，或加入少量食用油，能提升籼米的口感和香气。
3、调整火候
炒饭时用隔夜饭大火快炒，熬粥时小火慢炖40分钟，不同做法需要掌握对应火候。
4、创新做法
将籼米磨粉制作米糕、肠粉，或加工成米粉，能拓展多样的食用方式。
建议根据个人口味选择适合的烹饪方法，注意籼米提前浸泡可缩短烹饪时间，搭配蛋白质和蔬菜保证营养均衡。

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