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柠檬片怎么泡水好喝

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柠檬片怎么泡水好喝

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朱明炜主任医师北京医院

柠檬片泡水可通过控制水温、调整比例、搭配辅料、处理柠檬等方法提升口感，主要有切片厚度、浸泡时间、添加蜂蜜、冷藏保存等技巧。
1、切片厚度
柠檬片厚度建议2-3毫米，过薄易苦涩，过厚难释放香气，带皮切片能保留更多维生素C。
2、浸泡时间
冷水浸泡30分钟或温水浸泡5分钟最佳，长时间浸泡会导致果皮释放柚皮苷产生苦味。
3、添加蜂蜜
每500毫升水添加10毫升蜂蜜可中和酸涩，糖尿病患者可用代糖替代，避免高温破坏蜂蜜营养。
4、冷藏保存
柠檬水冷藏不超过8小时，玻璃容器密封保存，可加入薄荷叶或迷迭香增加风味层次。
每日柠檬摄入量建议不超过200克，胃酸过多者宜餐后饮用，避免使用铝制容器防止酸性腐蚀。

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