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得了高血压能吃鸡蛋吗

男，41岁

病情描述:

得了高血压能吃鸡蛋吗

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郝盼盼主任医师山东大学齐鲁医院

高血压患者可以适量吃鸡蛋，鸡蛋中的优质蛋白和卵磷脂有助于调节血脂，但需控制每日胆固醇摄入量不超过300毫克，建议选择水煮蛋或蒸蛋等低油烹饪方式。
1、营养分析
鸡蛋富含优质蛋白、维生素B族和矿物质，蛋黄中的卵磷脂可帮助乳化胆固醇，但一个蛋黄约含200毫克胆固醇，高血压合并高血脂者需减少蛋黄摄入。
2、食用建议
血压控制稳定时可每日食用1个全蛋或2个蛋白，优先采用无油烹饪方式，避免煎炸。急性血压升高期建议暂时停食蛋黄。
3、搭配原则
建议与富含膳食纤维的蔬菜搭配食用，如西蓝花、菠菜等，有助于胆固醇代谢。避免与腌制食品、动物内脏等高钠高脂食物同食。
4、替代方案
可选择鹌鹑蛋替代部分鸡蛋摄入，或食用含植物固醇的豆制品。合并肾功能异常者需在医生指导下调整蛋白质摄入量。
定期监测血压和血脂水平，保持每日钠盐摄入低于5克，配合有氧运动维持合理体重，必要时遵医嘱服用降压药物。

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