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糖尿病人的食谱和菜谱

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糖尿病人的食谱和菜谱

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毕叶副主任医师山东省立医院

糖尿病患者可适量食用燕麦、西蓝花、鳕鱼、苦瓜等食物，也可遵医嘱使用二甲双胍、格列美脲、阿卡波糖、胰岛素等药物。
一、食物
1、燕麦
燕麦富含膳食纤维，有助于延缓餐后血糖上升，建议选择无糖原味燕麦片。
2、西蓝花
西蓝花含铬元素可改善胰岛素敏感性，烹饪时建议清蒸或白灼保留营养。
3、鳕鱼
鳕鱼提供优质蛋白且脂肪含量低，适合作为糖尿病患者肉类来源。
4、苦瓜
苦瓜中含有的苦瓜皂苷具有类胰岛素作用，可凉拌或快炒食用。
二、药物
1、二甲双胍
二甲双胍是2型糖尿病一线用药，通过抑制肝糖原分解降低血糖。
2、格列美脲
格列美脲可刺激胰岛β细胞分泌胰岛素，需注意防范低血糖风险。
3、阿卡波糖
阿卡波糖延缓碳水化合物分解吸收，适合以主食为主的饮食结构。
4、胰岛素
胰岛素适用于1型糖尿病或口服药控制不佳者，需严格监测血糖。
建议糖尿病患者定时定量进餐，配合适度运动，定期监测血糖并在医生指导下调整治疗方案。

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