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玉米的营养价值有哪些

男，35岁

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玉米的营养价值有哪些

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朱明炜主任医师北京医院

玉米富含多种营养素，主要包括膳食纤维、维生素B族、维生素E、叶黄素等成分，具有促进消化、保护视力、提供能量等作用。
1、膳食纤维：
玉米含有丰富的不溶性膳食纤维，有助于增加饱腹感，促进肠道蠕动，预防便秘，同时帮助调节血糖和胆固醇水平。
2、维生素B族：
玉米是维生素B1、烟酸等B族维生素的良好来源，这些营养素参与能量代谢，维持神经系统正常功能，预防脚气病等缺乏症。
3、维生素E：
玉米胚芽中含有的维生素E具有抗氧化作用，能保护细胞膜免受自由基损伤，延缓衰老，维护心血管健康。
4、叶黄素：
玉米中的叶黄素是重要的眼部营养素，能过滤有害蓝光，保护视网膜，降低老年性黄斑变性等眼疾风险。
建议将玉米作为主食的补充，搭配豆类食用可提高蛋白质利用率，注意选择新鲜玉米并避免过量食用以防胃肠不适。

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贫血不能吃什么

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