兰军良
临汾市人民医院
副主任医师
常吃白菜有助于增强免疫力、促进肠道健康和降低慢性病风险，是一种对身体非常有益的蔬菜。白菜富含维生素C、膳食纤维和多种矿物质，能够提供抗氧化保护、改善消化功能，还可以帮助控制体重，是日常饮食的理想选择。
1、提高免疫力
白菜中含有丰富的维生素C，这是一种重要的抗氧化剂，可增强身体抵抗力，帮助抵御病毒和细菌的侵袭。白菜中的其他抗氧化物质如类黄酮也能够减轻炎症反应，对改进免疫系统功能很有帮助。
2、促进肠道健康
白菜富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动，预防便秘。膳食纤维还有助于改善肠道菌群，增加有益菌的数量，降低结肠癌发生的风险。白菜中还含有天然的水分和植物化合物，可以缓解胃肠道的不适，同时增加饱腹感，特别适合希望控制体重的人群。
3、降低慢性病风险
白菜是低热量、低脂肪食物，但含有钙、钾、镁等多种矿物质。这些成分可以帮助维持血压、降低血脂水平，还能够减少心血管疾病的风险。研究还表明，白菜中的植物化学物质可能对抗癌症具有一定的效果，比如抑制癌细胞的生长。
4、应用于多种饮食场景
白菜是一种用途广泛的食材，可以生吃、煮汤、清炒或腌制，例如酸白菜等。这种灵活性不但提升了饮食的多样性，还能满足不同口味的需求，同时让身体摄取更多营养。煮熟过程中时间不宜过长，以免流失维生素和水分。
白菜是一种对身体有多重益处的优质蔬菜，适量食用有助于提升整体健康水平。在日常饮食中添加这类蔬菜，不仅能够平衡营养，还可以提供更多的健康保障。想从饮食中获取更多的健康益处，不妨让白菜成为餐桌上的常客！
