健康知道
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西瓜子富含优质蛋白、不饱和脂肪酸及多种矿物质，主要功效包括促进心血管健康、改善皮肤状态、增强免疫力及辅助调节血糖。
1、心血管健康西瓜子中的亚油酸和镁元素有助于降低低密度脂蛋白胆固醇，减少动脉硬化风险。日常适量食用可搭配燕麦或坚果。
2、皮肤改善含有的锌和维生素E能促进胶原蛋白合成，缓解皮肤干燥。建议与富含维生素C的水果同食以增强吸收。
3、免疫调节西瓜子的铁和硒元素参与抗体生成，对预防呼吸道感染有一定作用。可加入酸奶或沙拉中食用。
4、血糖控制膳食纤维与铬元素协同延缓糖分吸收，适合糖尿病患者作为加餐。建议每日摄入量不超过20克。
食用西瓜子需注意避免盐渍加工品种，过敏体质者初次尝试应少量测试，储存时需密封防潮以保持营养活性。
