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南瓜子吃了会高血脂吗

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南瓜子吃了会高血脂吗

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袁晓勇
袁晓勇 北京大学第一医院 副主任医师

南瓜子适量食用一般不会导致高血脂,过量摄入可能增加血脂异常风险。南瓜子含有不饱和脂肪酸、植物甾醇等成分,有助于调节血脂,但过量食用可能因热量过高影响代谢。

南瓜子富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸,这类健康脂肪有助于降低低密度脂蛋白胆固醇水平。植物甾醇成分可与胆固醇竞争吸收,减少肠道对胆固醇的摄取。镁、锌等矿物质参与脂质代谢酶的活化,适量食用对维持正常血脂水平有一定益处。建议每日摄入量控制在20-30克,作为坚果类食物的替代选择。

长期过量食用南瓜子可能因总热量摄入超标导致肥胖,间接影响血脂代谢。每100克南瓜子含热量约500千卡,超过每日推荐坚果摄入量三倍以上时,多余热量会转化为脂肪储存。加工过程中添加的盐分或糖分可能加重代谢负担,对已有高甘油三酯血症的人群需特别注意控制摄入量。

保持均衡饮食结构,将南瓜子作为优质脂肪来源的一部分,配合全谷物、深色蔬菜等富含膳食纤维的食物共同摄入。规律进行有氧运动可提升高密度脂蛋白水平,建议每周保持150分钟以上中等强度运动。若存在家族性高胆固醇血症或已确诊血脂异常,应在营养师指导下制定个性化饮食方案。

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