聂小娟
山东省立医院
副主任医师
肺结核患者的饮食应注重高热量、高蛋白、富含维生素和易于消化的原则，帮助身体补充营养、增强免疫力，促进病情康复。多选择优质蛋白类食物、新鲜水果蔬菜，同时远离辛辣刺激类饮食。
1、优质蛋白的补充
蛋白质是免疫系统正常运作的重要基础，有助于修复因肺结核引起的组织损伤。肺结核患者可多食用高蛋白食物，如鸡蛋、鱼肉、瘦肉等。大豆及其制品如豆腐、豆浆也是很好的植物蛋白来源。每日注重膳食平衡，搭配合理，避免蛋白质摄入过量引发消化负担。
2、摄取足够的热量和能量
肺结核会导致代谢增加和体重下降，因此患者应摄入足够的热量。建议选择富含碳水化合物的食物，如米饭、面条、燕麦等，搭配天然植物油或坚果补充健康脂肪，为身体提供持续的能量支持。
3、增加维生素和矿物质摄入
维生素对增强免疫功能、减轻病症尤为重要。富含维生素A的胡萝卜、牛奶，富含维生素C的柑橘、猕猴桃，以及富含维生素D的蘑菇、蛋黄等，对于肺部修复和总体健康都有促进作用。矿物质如铁、锌在红肉、动物肝脏等食物中富集，有助于缓解结核导致的贫血和免疫力下降。
4、合理饮水与选择容易消化的食物
肺结核患者消化功能可能较弱，因此饮食宜选择清淡、易于消化的食物，如粥、汤类，避免油炸、高脂肪食物对胃肠的负担。每天保证充足的饮水量，能够稀释痰液，减轻对呼吸道的刺激。避免浓茶、咖啡等含咖啡因饮品，以免影响休息和康复。
5、饮食禁忌与注意事项
患者应避免辛辣、油腻等刺激性食物，如辣椒、酒精、咖啡等，以免加重咳嗽、咯血等症状。治疗期间需长期服用抗结核药物，如异烟肼，这可能对肝脏造成一定损伤，因此需尽量降低过度油脂摄入对肝功能的影响。
科学、健康的饮食对于肺结核病情的恢复发挥重要作用，患者应根据自身情况制定个体化饮食计划，同时结合规范的药物治疗。如果营养状况较差或症状严重，应及时咨询医生或者营养师，避免因饮食不当影响康复过程。
