张永生
山东省立医院
副主任医师
双黄蛋对人体是没有危害的，和普通的鸡蛋是一样的，并无太大区别。双黄蛋指的是一个蛋壳中含有两个卵黄的蛋，它通常比正常蛋要大。双黄蛋是由于两个卵细胞同时成熟并一起脱离滤泡被纳入输卵管，在输卵管各部依次被蛋白、壳膜和蛋壳等物质包裹而形成的。甚至有时还会多个卵细胞同时成熟并一起纳入输卵管，这种被称为多黄蛋。没有经过人为操作产生的双黄蛋和普通蛋来对比的话并没有太大的区别的，对人体是对身体没有危害的。大家都知道蛋的营养大部分都在蛋黄中，并且能占到70%以上，双黄蛋从营养上来说肯定要超过普通蛋，但是正常情况下一天一两个蛋摄入就足够了，太多也是浪费还容易出现营养过剩，也没有必要非要去吃双黄蛋。建议把双黄蛋煮熟了吃，吃生鸡蛋不容易被消化吸收，而且容易增加肝脏负担，吃鸡蛋的时候可以同时喝一杯热牛奶这样营养更高，而且不容易被噎着。
