健康知道
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黑豆和黑芝麻一起吃有助于补充优质蛋白、不饱和脂肪酸、矿物质及抗氧化物质，主要协同作用包括改善贫血、促进骨骼健康、延缓衰老、调节血脂。
1、改善贫血黑豆富含铁元素，黑芝麻含铜和维生素E，两者搭配可促进血红蛋白合成，适合缺铁性贫血人群。
2、强健骨骼黑豆的钙与黑芝麻的镁、磷协同作用，有助于钙质吸收，对预防骨质疏松有一定帮助。
3、抗氧化黑豆的花青素和黑芝麻的芝麻素具有清除自由基作用，联合食用可增强细胞抗氧化能力。
4、调节血脂两者所含的亚油酸、膳食纤维共同作用，能辅助降低低密度脂蛋白胆固醇水平。
建议将黑豆煮熟后与研磨的黑芝麻混合食用，每日摄入总量控制在30克以内，胃肠功能弱者需酌情减量。
