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吃菌子中毒怎么办

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吃菌子中毒怎么办

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苏藤良
苏藤良 北海市人民医院 副主任医师
吃菌子中毒后应立即停止进食,尽快催吐并及时就医处理,避免中毒症状加重。治疗措施包括催吐、洗胃、药物治疗等,严重情况下可能需要支持性疗法或器官移植。预防措施是不要采摘或食用来历不明的野生菌类。
1、中毒的原因
吃菌子中毒大多因误食有毒或未熟透的菌类。常见原因包括:
误食有毒菌类:如毒蝇伞、鹅膏菌等,有些含有剧毒,可能致命。
食用存储不当的菌类:变质后菌类会滋生细菌或霉菌毒素。
未充分加热烹饪:某些菌类如红菇生食或半生食可能含有毒素。
2、中毒后的急救措施
中毒症状包括恶心、呕吐、腹泻,严重可能引起器官损伤。处理步骤如下:
① 立即催吐:尽快用清水或温盐水催吐,减少毒素吸收。
② 第一时间就医:出现明显中毒症状应立即拨打120并送医。
③ 保留样本:将食用的菌子带到医院,协助医生判断毒性并用药。
3、常见治疗方法
在医院,医生可能根据中毒轻重采取以下方法:
洗胃:通过导管洗胃,尽量排除胃内毒素。
解毒药物:如针对毒蝇伞的阿托品或对肝毒性较高的N-乙酰半胱氨酸NAC。
支持性治疗:严重中毒可能需要透析、输液,甚至肝移植。
4、预防细节
认准安全来源:只购买正规超市或菜市场售卖的食用菌。
拒绝冒险采食野生菌:非专业人士容易误将毒菌认作可食用菌。
彻底加热消毒:所有菌类烹饪时需高温彻底加热。
菌子中毒可导致严重后果,应高度重视,出现任何不适务必尽快就医。同时,通过科学食用菌类和避免冒险行为,可以有效防范此类问题发生。

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