健康知道
| 1人回答 | 59次阅读
克罗恩病患者可以适量食用西蓝花、胡萝卜、南瓜、香蕉、苹果等蔬菜水果，有助于补充营养并减少胃肠刺激。克罗恩病是一种慢性炎症性肠病，饮食需避免高纤维、难消化及刺激性食物。
1、西蓝花
西蓝花富含维生素C和叶酸，煮熟后质地柔软，适合克罗恩病患者食用。其含有的硫代葡萄糖苷可能具有抗炎作用，但需避免生食或过度烹饪导致纤维残留。建议将西蓝花蒸煮至软烂，每次食用量控制在50-100克。
2、胡萝卜
胡萝卜中的β-胡萝卜素可转化为维生素A，有助于维持肠道黏膜健康。烹饪后胡萝卜的膳食纤维更易消化，建议切小块炖煮或制成泥状。避免生食或榨汁，防止粗纤维刺激肠道。
3、南瓜
南瓜果肉细腻且富含果胶，能在肠道形成保护膜。其低纤维特性适合活动期患者食用，可蒸煮后制成南瓜粥或浓汤。南瓜籽含较多纤维，发作期应去除。
4、香蕉
香蕉是低酸度、低刺激性的水果，成熟的香蕉含有抗性淀粉，有助于调节肠道菌群。建议选择表皮出现褐色斑点的熟香蕉，每日食用1-2根为宜。未成熟的青香蕉可能加重腹胀。
5、苹果
苹果需去皮食用以减少纤维摄入，煮熟的苹果泥更易吸收。苹果中的果胶可缓解腹泻症状，但急性发作期应限制食用。建议选择甜度较高的红富士等品种，避免酸味较强的青苹果。
克罗恩病患者应建立饮食日记记录个体耐受情况，发作期优先选择去皮去籽的熟制蔬果。营养摄入需遵循少量多餐原则，每日蔬菜水果总量控制在300-400克，分4-5次进食。同时需保证优质蛋白摄入，如鱼肉、鸡蛋等，避免乳制品、辛辣食物及含咖啡因饮料。定期监测营养指标，必要时在医生指导下补充维生素D、B12等营养素。
