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胃肠炎患者需避免高脂、高糖、刺激性及难消化食物，主要包括辛辣食物、生冷食物、油炸食品、乳制品、酒精等。胃肠炎可能是由感染、饮食不当等因素引起，建议患者及时就医。
1、辛辣食物
辣椒、花椒、芥末等辛辣食物会刺激胃肠黏膜，加重炎症反应。胃肠炎患者食用后可能出现腹痛加剧、腹泻加重等症状。烹饪时应选择清淡调味方式，如清蒸、水煮等。
2、生冷食物
冰镇饮品、生鱼片、凉拌菜等生冷食物会降低胃肠蠕动功能，影响消化吸收。胃肠炎患者胃肠功能较弱，食用后易引发腹胀、恶心等不适。建议食物加热至适宜温度后食用。
3、油炸食品
炸鸡、油条、薯片等高脂肪油炸食品难以消化，会增加胃肠负担。胃肠炎患者消化酶分泌减少，食用后可能导致消化不良、反酸等症状。可选择蒸煮方式替代油炸烹饪。
4、乳制品
牛奶、奶酪等乳制品含有乳糖，部分胃肠炎患者可能出现乳糖不耐受。食用后会产生腹胀、腹泻等不适症状。急性期可暂时用豆浆、米糊等替代乳制品摄入。
5、酒精
酒精会直接损伤胃肠黏膜，抑制消化液分泌，加重炎症反应。胃肠炎患者饮酒后可能出现呕吐、胃痛等症状。康复期间应严格戒酒，避免病情反复。
胃肠炎患者饮食应以清淡、易消化为主，如米粥、面条、蒸蛋等。少食多餐，避免暴饮暴食。注意补充水分和电解质，可适量饮用淡盐水或口服补液盐。症状持续不缓解或出现发热、便血等情况时，应及时就医检查。恢复期可逐步增加膳食纤维摄入，帮助重建肠道菌群平衡。
