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老年人的饮食应以什么为主食

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老年人的饮食应以什么为主食

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汪晨
汪晨 中日友好医院 主任医师
老年人的饮食应以易消化、营养均衡的食物为主食,如全谷物、杂粮、薯类等,同时搭配适量的蛋白质和蔬菜,确保摄入足够的膳食纤维、维生素和矿物质。全谷物如燕麦、糙米、藜麦富含膳食纤维,有助于促进肠道健康;杂粮如小米、玉米、高粱提供多种微量元素;薯类如红薯、土豆、山药含有丰富的碳水化合物和维生素C。蛋白质来源可选择鱼类、豆制品、鸡蛋,易于消化且富含优质蛋白。蔬菜如菠菜、胡萝卜、西兰花提供维生素和抗氧化物质。老年人应避免高盐、高糖、高脂肪食物,减少消化负担。每餐食物种类多样化,控制食量,少食多餐,有助于维持血糖稳定和营养吸收。定期体检,根据个体健康状况调整饮食结构,必要时咨询营养师,制定个性化饮食方案。

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