健康知道
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食物中毒在家可通过催吐、补充水分、暂时禁食、调整饮食、观察症状等方式处理。食物中毒通常由细菌污染、毒素摄入、病毒侵袭、化学物质、寄生虫感染等原因引起。
1、催吐
进食后短时间内出现恶心呕吐症状，可尝试用手指刺激舌根催吐。此方法适用于意识清醒的成人，能减少毒素吸收。婴幼儿、昏迷患者或误服腐蚀性物质者禁止催吐，避免引发吸入性肺炎或消化道灼伤。
2、补充水分
呕吐腹泻会导致脱水，需少量多次饮用淡盐水或口服补液盐。每小时补充100-200毫升液体，维持电解质平衡。避免饮用含糖饮料或牛奶，可能加重胃肠负担。出现尿量减少、嘴唇干裂等脱水表现时应提高补液频率。
3、暂时禁食
急性呕吐期需禁食4-6小时，待呕吐缓解后再尝试进食。胃肠剧烈痉挛时强行进食可能加重黏膜损伤。婴幼儿禁食时间不宜超过4小时，可咨询医生后使用专用补液剂。
4、调整饮食
症状缓解后从米汤、稀粥等流质饮食开始，逐步过渡到面条、馒头等低渣食物。恢复期应避免高脂、辛辣及粗纤维食物，减少对胃肠道的刺激。适量补充含益生菌的酸奶有助于恢复肠道菌群平衡。
5、观察症状
监测体温、意识状态、呕吐物性状等变化。出现持续高热、血便、意识模糊、少尿等症状提示病情加重，可能发展为败血症或肾功能衰竭。幼儿、孕妇、老年人等特殊人群症状进展较快，需更密切观察。
家庭处理期间应保留可疑食物样本供检测。恢复后2-3天内保持清淡饮食，避免剧烈运动。注意厨房用具消毒，生熟食材分开存放，肉类彻底煮熟。反复出现食物中毒或症状持续超过24小时，须立即就医进行病原学检查和针对性治疗。平时注意培养勤洗手、不食用变质食品等卫生习惯，可有效预防食物中毒发生。
