健康知道
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肝炎患者需忌食高脂食物、酒精类饮品、辛辣刺激食物及霉变食品，避免加重肝脏负担或诱发肝损伤。
1、高脂食物油炸食品、肥肉等含大量饱和脂肪酸，可能加重肝脏代谢负担，导致脂肪堆积。建议选择清蒸、水煮等低脂烹饪方式。
2、酒精饮品酒精代谢过程直接损伤肝细胞，会加速肝炎进展为肝硬化。所有含酒精饮料均应严格禁止摄入。
3、辛辣食物辣椒、芥末等刺激性食物可能引发消化道充血，影响肝脏血液循环。烹调时可使用葱姜等温和调味品替代。
4、霉变食品发霉谷物或坚果中含黄曲霉毒素，具有强肝毒性。储存食物需保持干燥，发现霉变立即丢弃。
日常饮食建议增加优质蛋白和维生素摄入，如鱼肉、蛋清及深色蔬菜，烹调方式以清淡易消化为主，定期监测肝功能指标。
