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西洋参过量服用可能引起心悸、失眠、胃肠不适、血压波动等不良反应，长期过量还可能导致内分泌紊乱或出血倾向。
1、心血管影响西洋参中的人参皂苷可能刺激心脏，引发心悸或血压升高，高血压患者需特别注意监测。
2、神经兴奋过量摄入会过度兴奋中枢神经系统，导致失眠、焦虑等症状，建议避免午后服用。
3、消化紊乱皂苷成分刺激胃肠黏膜，可能引起腹痛腹泻，胃肠功能较弱者应减量使用。
4、出血风险西洋参的抗血小板作用可能延长凝血时间，术前两周或服用抗凝药物者须禁用。
日常服用西洋参建议每日不超过3克，出现不适立即停用，慢性病患者用药前需咨询中医师评估体质适应性。
西洋参片泡水喝对身体有一定益处，主要有补气养阴、缓解疲劳、增强免疫、调节血糖等作用。西洋参性凉，适合阴虚火旺体质人群，但脾胃虚寒者慎用。
1、补气养阴西洋参含有人参皂苷和多糖成分，能改善气阴两虚引起的口干乏力，适合长期熬夜或术后体虚者，可搭配麦冬增强滋阴效果。
2、缓解疲劳西洋参中的Rb1皂苷具有抗疲劳作用，能提高运动耐力和脑力劳动效率，适合高强度工作人群午后饮用，避免晚间服用影响睡眠。
3、增强免疫西洋参多糖可促进免疫细胞活性，在换季时饮用有助于预防呼吸道感染，但急性感染期应停用以免加重炎症反应。
4、调节血糖西洋参中的拟胰岛素成分对2型糖尿病患者的餐后血糖有调节作用，饮用时建议监测血糖变化，避免与降糖药叠加使用。
每日用量建议3-6克，连续饮用不超过2周，服用抗凝药物者及孕妇应咨询医生。饮用后出现腹泻或心悸应立即停用。
