周小凤
首都医科大学宣武医院
副主任医师
营养不良可以通过科学合理的饮食计划进行改善，包括摄入多样化的食物、调节餐食结构和增加关键营养素的摄入。这不仅能够补充身体所需的营养，还能提高整体健康水平。
1、摄入多样化的食物
营养不良通常是由长期单一饮食或不合理膳食习惯引起的，因此需要有意识地摄入种类丰富的食物以满足多种营养需求。推荐每天摄入以下几类食物：
谷类，例如全麦面包、糙米和燕麦，有助于提供能量和膳食纤维。
蔬果，特别是深绿色蔬菜如菠菜、芥蓝和鲜艳的水果如橙子、蓝莓，它们富含维生素和抗氧化剂。
高质量蛋白质来源，包括瘦肉、鱼类、鸡蛋及豆制品。这些食物可以促进组织修复和免疫功能。
2、注重补充关键微量元素
营养不良往往伴随某些微量营养素的缺乏，如铁、锌、维生素D和钙。这些元素关系到免疫、骨骼健康及血液循环等多种重要功能，可通过以下方式补充：
铁：可以通过瘦牛肉、动物肝脏、豆类、菠菜等食物摄取，必要时可使用铁补充剂，依据医生建议选择剂量。
锌：优质锌来源包括海鲜如生蚝、坚果如腰果及全谷类。
维生素D与钙：多饮用强化牛奶，食用三文鱼、沙丁鱼等富含钙及维生素D的食物，或适当接受日晒以提升体内维生素D水平。
3、合理规划饮食时间与方式
为了更高效地吸收营养，需要关注进餐的时间与习惯：
按时进餐：规律的三餐和健康的加餐可以预防血糖波动和能量不足。
小而频繁：对于无法一次性吃下大量食物的人，可选择少量多餐的进食方式。
避免空腹饮用咖啡或浓茶，因为这会抑制铁等营养物质的吸收。
4、必要时寻求专业帮助
如果通过饮食调整后仍无法改善症状，建议寻求营养师或医生的指导，进行详细的营养评估，制定个性化计划或采取适当补充措施，如使用专业补剂。
健康饮食是改善营养不良的基础，关键是多样化、均衡性和科学性。不要盲目过量摄取某些营养素，以免适得其反。合理规划饮食并定期监测自身身体状况，可以帮助您逐步摆脱营养不良的困扰，恢复健康生活。
