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葛根具有解热生津、透疹止泻等功效，适用于外感发热、麻疹不透、热痢泄泻等情况，禁忌人群包括低血压患者、孕妇及过敏体质者。
1、解热生津葛根中的葛根素能扩张血管促进出汗，常用于外感发热头痛，可配伍柴胡、黄芩等中药使用，风寒表虚者慎用。
2、透疹止泻对麻疹初期透发不畅有辅助作用，其鞣质成分可抑制肠道蠕动改善泄泻，但湿热泻痢者不宜单独使用。
3、保护心脑血管葛根总黄酮可改善心肌缺血和脑血流，高血压患者适用，但低血压人群服用可能导致眩晕症状加重。
4、调节内分泌所含异黄酮类物质具有类雌激素作用，可能缓解更年期症状，但乳腺癌等激素敏感性疾病患者禁用。
使用葛根制剂需遵医嘱，避免与降压药同服，日常可配伍生姜缓解其寒凉之性，出现皮疹、心悸等不良反应应立即停用。
葛根粉与蕨根粉的主要区别在于原料来源、营养成分及用途，葛根粉由葛根制成富含黄酮类物质，蕨根粉则源自蕨类植物根茎且膳食纤维含量较高。
1. 原料差异葛根粉提取自豆科植物葛的块根，蕨根粉则采用凤尾蕨科蕨类植物的地下根茎为原料，两者植物科属完全不同。
2. 成分特点葛根粉含葛根素等活性成分，具有潜在调节代谢作用；蕨根粉含原蕨苷等物质，需充分加工破坏其生物毒性后方可食用。
3. 食用方式葛根粉多用于冲调饮品或药膳，口感细腻；蕨根粉常制成粉丝或糕点，具有独特弹性质地。
4. 适用人群葛根粉适合需植物雌激素补充者，蕨根粉更适合作为主食替代品，但孕妇及消化弱者均需谨慎食用。
两种粉类均需选择正规加工产品，避免过量摄入，特殊体质者食用前建议咨询营养师或医师意见。
