健康知道
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咸鸭蛋富含优质蛋白、维生素A、维生素B族、钙、铁等营养素，具有补充营养、促进食欲、保护视力等功效，适量食用有助于维持机体健康。
1、优质蛋白咸鸭蛋含有丰富优质蛋白，蛋白质消化吸收率较高，有助于维持肌肉组织和免疫功能。
2、维生素A蛋黄中维生素A含量较高，适量食用有助于维持正常视觉功能和皮肤黏膜健康。
3、矿物质咸鸭蛋富含钙、铁等矿物质，有助于骨骼健康和预防缺铁性贫血，但钠含量较高需注意控制摄入量。
4、卵磷脂蛋黄中含有卵磷脂成分，适量摄入有助于调节血脂和保护神经系统健康。
建议高血压、心血管疾病患者控制食用量，健康人群每周食用2-3个为宜，搭配新鲜蔬菜水果更有利于营养均衡。
