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子宫肌瘤患者补铁可选择动物肝脏、红肉、菠菜、黑木耳、红枣等食物。动物肝脏富含血红素铁且吸收率高；红肉中的铁元素有助于改善缺铁性贫血；菠菜含非血红素铁需搭配维生素C促进吸收；黑木耳铁含量突出但需充分泡发；红枣补铁效果有限但可辅助改善气血。建议同时避免浓茶、咖啡等影响铁吸收的饮品，若贫血严重需在医生指导下使用铁剂。
一、动物肝脏
猪肝、鸡肝等动物肝脏是血红素铁的最佳来源，每100克猪肝含铁22.6毫克，其吸收率可达15%-35%。血红素铁可直接被肠黏膜细胞吸收，不受膳食因素干扰。子宫肌瘤患者因月经量增多易导致铁流失，每周食用1-2次动物肝脏可有效预防缺铁性贫血。烹饪时建议采用熘肝尖或肝泥粥等方式，避免高温油炸破坏营养素。需注意选择检疫合格产品，慢性肾病患者应控制摄入量。
二、红肉
牛肉、羊肉等红肉含有丰富的血红素铁，每100克瘦牛肉含铁3.2毫克。红肉中的铁生物利用率较高，且含有促进铁吸收的肉因子。对于子宫肌瘤合并月经量多的患者，每日适量摄入50-75克红肉可维持铁储备。建议选择里脊、腿肉等低脂部位，采用炖煮或快炒方式减少油脂摄入。胃肠道功能较弱者可制作肉末蒸蛋或牛肉羹，提高消化吸收率。
三、菠菜
菠菜每100克含铁2.9毫克，虽为非血红素铁但搭配维生素C可提升吸收率。子宫肌瘤患者食用时建议焯水去除草酸，与番茄、青椒等富含维生素C的蔬菜同炒。新鲜菠菜中叶酸含量较高，有助于改善贫血引起的疲劳症状。需注意菠菜中铁吸收率仅2%-20%，不宜作为单一补铁来源。肾功能不全者应控制摄入量，避免草酸盐沉积风险。
四、黑木耳
干黑木耳铁含量可达97.4毫克/100克，泡发后仍保留5-10毫克铁元素。其多糖成分能促进骨髓造血功能，适合子宫肌瘤引起的慢性失血性贫血。食用前需冷水泡发6-8小时，搭配醋凉拌或与瘦肉同炒可提升铁吸收。黑木耳膳食纤维含量高，便秘患者可适量增加摄入。出血急性期患者应避免大量食用，以免影响凝血功能。
五、红枣
干红枣含铁2.3毫克/100克，虽含铁量不高但富含环磷酸腺苷等活性成分，可辅助改善贫血相关症状。建议与桂圆、枸杞搭配制成滋补汤饮，或加入小米粥中食用。红枣糖分含量较高，糖尿病患者每日食用不宜超过5颗。子宫肌瘤患者若出现明显贫血症状，仍需以动物性食物为主进行补铁。
子宫肌瘤患者补铁期间应保持饮食均衡，每日摄入优质蛋白如鸡蛋、鱼类等有助于铁元素转运。餐后1小时内避免饮用浓茶、咖啡，其中的多酚类物质会抑制铁吸收。可适量增加猕猴桃、橙子等维生素C丰富的水果，将非血红素铁吸收率提高2-3倍。定期监测血常规指标，当血红蛋白低于110g/L时需在医生指导下使用右旋糖酐铁口服溶液、蛋白琥珀酸铁口服溶液等药物。同时注意控制子宫肌瘤发展，减少异常子宫出血导致的铁流失。
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