健康知道
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缺铁性贫血可通过增加红肉摄入、食用动物肝脏、补充维生素C、搭配深色蔬菜等方法改善。饮食调整需配合医生指导，必要时结合铁剂治疗。
1、红肉摄入牛肉、羊肉等红肉富含血红素铁，吸收率较高，每周摄入3-4次，每次约100克，可帮助改善缺铁状态。
2、动物肝脏猪肝、鸡肝含铁量超过普通肉类，建议每周食用1-2次，每次50克左右，烹饪时须彻底煮熟以避免寄生虫风险。
3、维生素C补充柑橘类水果、鲜枣等富含维生素C，能促进非血红素铁吸收，建议在餐后1小时内食用200克左右新鲜水果。
4、深色蔬菜菠菜、苋菜等深色蔬菜含有植物性铁，虽然吸收率较低，但配合维生素C食物可提升利用率，每日建议摄入300克以上。
避免同时饮用浓茶或咖啡影响铁吸收，长期贫血或食疗无效者应及时就医评估，可能需要补充琥珀酸亚铁、多糖铁复合物等药物。
