李青
北京安贞医院
主任医师
骨质疏松患者在饮食中应注重补钙、维生素D及均衡营养，同时避免高盐、高磷和高糖食物，以促进骨骼健康并减缓骨质流失。以下从具体饮食建议入手，帮助更好地管理骨质疏松。
1、多摄入富含钙的食物
钙是维护骨骼健康的关键。建议多食用牛奶、酸奶、奶酪等乳制品。豆腐、芝麻、绿叶蔬菜如菠菜、小白菜也含有丰富的植物性钙源。对于乳糖不耐或进食乳制品不便的人群，可以选择补充钙片，推荐剂量一般为每日1000-1200毫克，但需遵循医嘱。
2、增加维生素D的摄入
维生素D有助于钙的吸收。食物来源包括深海鱼如三文鱼、金枪鱼、鸡蛋及蘑菇等。晒太阳也是获取维生素D的便捷途径，每天晒10-20分钟手臂或腿部即可。必要时，可考虑补充维生素D补充剂，每日建议400-800国际单位。
3、合理补充蛋白质
蛋白质对骨骼健康至关重要。建议摄入优质蛋白质来源，如去皮禽肉、鱼肉、蛋类、大豆及其制品。但过量蛋白质会增加钙的流失，因此保持适度摄入尤为重要，每天约0.8-1克/公斤体重即可。
4、减少不利于骨骼健康的成分摄入
高盐饮食会增加尿钙排泄，加速骨钙丢失。因此应减少腌制食品及高盐调味品如酱油的使用。高磷食物如碳酸饮料、动物内脏、高糖食品也可能干扰钙质吸收，需尽量避免。
5、补充微量元素
镁、锌、硼和维生素K对骨骼代谢不可或缺。坚果如杏仁、腰果、全谷物、深绿色叶菜是摄入这些微量元素的优良来源。饮食上尽量多样化，有助于全面获得这些营养素。
骨质疏松患者的饮食管理需要长期坚持，补钙和摄取维生素D是核心，同时避免不良饮食习惯的影响。建议定期检测骨密度并与专业医生合作制定饮食与治疗计划，以更有效改善骨骼健康。
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