首页 > 中医 > 中药材

柠檬在烹调中的几个妙用

| 1人回答 | 80次阅读

问题描述:
柠檬在烹调中的几个妙用

全部回答
1条回答

蒙岭
蒙岭 临汾市人民医院 主任医师
除了泡水,买回家的柠檬还有啥用途?美国健康网最新载文,刊出"柠檬在烹调中的妙用"。
1.防止食物变色
柠檬汁呈酸性,可防止食物因氧化发生褐变。做水果拼盘时挤点柠檬汁,可以预防鳄梨牛油果、苹果、香蕉等水果变黑。榨果汁时加片柠檬不但能保护维生素C不流失,还能让果汁保持漂亮的颜色。
2.防止米饭过于黏
蒸米饭时,可在电饭锅里加入几滴柠檬汁,这样蒸出的米饭柔软而不黏糊。另外,柠檬汁也会使米饭色泽更好看。
3.防止红糖结块变硬
在红糖中放一小片去净果肉的柠檬皮,可以防止红糖结块变硬,保持松软。

其它精选问题

推荐 气虚便秘吃什么中成药

气虚便秘的治疗可通过补气润肠的中成药实现,常见药物包括补中益气丸、人参健脾丸、黄芪颗粒等。气虚便秘的主要原因是脾胃虚弱,导致肠道蠕动无力,粪便滞留。补中益气丸具有补中益气、升阳举陷的作用,适用于脾胃虚弱、中气下陷引起的便秘;人参健脾丸能健脾益气、和胃止泻,适合脾胃虚弱、消化不良的患者;黄芪颗粒则以补气固表、利尿消肿为主,可改善气虚引起的便秘症状。饮食上建议多吃富含纤维的食物如燕麦、红薯、芹菜,同时避免辛辣、油腻食物。适量运动如散步、太极拳也能促进肠道蠕动,改善便秘。长期便秘或症状严重者应及时就医,排除其他潜在疾病。气虚便秘的治疗需综合考虑药物、饮食和生活方式,通过补气润肠、调理脾胃,逐步恢复肠道功能,达到缓解便秘的目的。