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糖尿病患者可以适量食用南瓜子，南瓜子含有优质蛋白、膳食纤维和镁等营养素，但需控制每日摄入量在20克以内，避免选择加糖或盐的加工产品。
1、血糖影响南瓜子升糖指数较低，但脂肪含量较高，过量摄入可能影响血糖稳定性，建议在两餐间少量食用。
2、营养构成南瓜子富含单不饱和脂肪酸和锌元素，有助于改善胰岛素敏感性，但每100克含热量超过500千卡需计入总热量。
3、食用方式优先选择原味烘焙南瓜子，避免蜜饯或油炸制品，食用时建议搭配坚果秤精确计量。
4、个体差异合并高脂血症患者需严格限制摄入量，胃肠功能较弱者建议研磨后食用，初次尝试后应监测餐后血糖变化。
建议将南瓜子纳入全天碳水化合物总量计算，食用前后监测血糖波动，出现异常反应应及时咨询营养师调整饮食方案。
空腹血糖超过6.1毫摩尔/升或餐后2小时血糖超过7.8毫摩尔/升可判定为血糖偏高，主要受检测条件、糖尿病前期、2型糖尿病、应激性高血糖等因素影响。
1、检测条件空腹血糖需禁食8小时后测量，指尖血检测可能存在误差，建议静脉血复测确认。
2、糖尿病前期空腹血糖6.1-7.0毫摩尔/升属于糖耐量受损，可能与胰岛素抵抗有关，需通过口服葡萄糖耐量试验确诊。
3、2型糖尿病空腹血糖≥7.0毫摩尔/升或随机血糖≥11.1毫摩尔/升提示糖尿病，常伴有多饮多尿症状，需进行糖化血红蛋白检测。
4、应激性高血糖感染、创伤等应激状态下可能出现暂时性血糖升高，需消除诱因后复查血糖值。
发现血糖异常应定期监测，控制精制糖摄入并保持适度运动，确诊糖尿病需在医生指导下制定治疗方案。
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