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鲜牛奶可以加热喝吗

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鲜牛奶可以加热喝吗

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李芸
李芸 临汾市人民医院 主任医师
鲜牛奶可以加热喝。鲜奶中含有大量的蛋白质、脂肪和乳糖,具有很高的营养价值。加热鲜奶可以杀死牛奶中的细菌,消除导致鲜奶变质的微生物。虽然高温会破坏牛奶中所含的维生素,但人体所需的其他维生素含量较低。虽然高温会导致蛋白质变性,但不会影响其营养价值。所以新鲜牛奶加热后可以食用。

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