脂肪肝是怎样饮食的?

脂肪肝患者可通过低脂高蛋白饮食、控制碳水化合物摄入、增加膳食纤维、补充维生素及限制酒精等方式调整饮食结构。脂肪肝通常由肥胖、酒精摄入过量、营养不良、代谢异常及药物损伤等因素引起。
选择鱼类、鸡胸肉、豆制品等优质蛋白来源,有助于肝细胞修复。避免动物内脏、肥肉等高脂食物,减少肝脏脂肪沉积。每日烹调油用量控制在25克以内,优先使用橄榄油或亚麻籽油。
减少精制糖和精白米面摄入,用糙米、燕麦等全谷物替代。合并胰岛素抵抗者需限制水果摄入量,避免果糖转化为甘油三酯。建议每餐主食不超过拳头大小。
每日摄入西蓝花、芹菜等蔬菜500克以上,搭配苹果、梨等带皮水果。水溶性膳食纤维可结合胆汁酸排出,促进胆固醇代谢。魔芋、燕麦麸等可作为加餐选择。
维生素E胶囊、复合维生素B片等可改善肝脏抗氧化能力。深色蔬菜和坚果提供天然维生素E,乳制品和蛋类富含B族维生素。避免过量补充维生素A以防肝毒性。
酒精性脂肪肝患者需严格戒酒,非酒精性患者每日饮酒不超过15克乙醇。酒精代谢会加重肝脏氧化应激,导致脂肪变性进展为肝炎或纤维化。
脂肪肝患者需长期保持饮食调整,每周进行150分钟以上快走、游泳等有氧运动。定期监测肝功能指标和肝脏超声,合并糖尿病或高脂血症者需同步控制原发病。烹饪方式以蒸煮炖为主,避免油炸烧烤。若出现乏力、肝区疼痛等症状应及时就医,必要时在医生指导下使用多烯磷脂酰胆碱胶囊、水飞蓟宾胶囊等护肝药物。