脂肪肝饮食讲究三原则患者饮食应以低脂为主
肝胆疾病编辑
博禾医生
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上班族，特别是商务人员，平时工作很忙，为了联系感情，在餐桌上交错，大鱼大肉是必不可少的，加班加点，错过饮食，不知不觉就加入了脂肪肝的军队。不幸得了这种商业病的人，应该怎样烹饪呢
脂肪肝患者的饮食重视三原则
一、清淡。脂肪肝患者应以低脂肪饮食为宜，尽量只摄取植物性脂肪，尽量多吃不饱和脂肪酸(橄榄油、菜籽油、茶油等)，尽量少吃饱和脂肪酸(猪油、牛油、羊油、黄油、奶油等)
二、组合。在注意肉和蔬菜的组合的同时，合理组合三种营养素，增加蛋白质的摄取量，重视脂肪的质量和量，糖类的饮食适量，限制单糖和双糖的摄取。吃一些低糖食物，不要吃高糖蛋糕、冰淇淋、干枣和糖果。
三、定时定量。工薪阶层有不吃早饭的人，也有为了加班而节约晚饭的人，也有为了把晚饭当晚饭吃的人，也有为了饥饿吃饱而忙的人。这种不规律的饮食习惯也会影响脂肪肝的痊愈，所以一定要纠正。
但在生活中，有些食物非常适合脂肪肝患者，可以有效预防脂肪肝的形成。燕麦:含有丰富的亚油酸和皂苷素，可以降低血清总固醇、甘油三酯。
玉米:含有丰富的钙、磷和卵磷脂、维生素e等，可以降低血清胆固醇。
海带:含有牛磺酸、食物纤维和褐藻酸，可抑制胆固醇吸收，促进排泄。
洋葱:含有丙烯二硫化物和硫氨基酸，不仅具有杀菌功能，还能降低人体血脂，抵抗动脉硬化。
银耳:含酸性异多糖不仅能改善人的肝肾功能，还能降低部分高脂血症患者的血胆固醇、甘油三酯，促进肝蛋白质与核酸的合成，提高人体免疫力。
黑木耳:具有降低血脂、阻止心肌、肝脏、主动脉组织脂肪沉积的良好作用。
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